為切實(shí)保障轄區(qū)食品安全，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，無(wú)棣縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織開(kāi)展了一次針對(duì)餐飲服務(wù)單位及糧食市場(chǎng)的食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

在針對(duì)餐飲服務(wù)單位的檢查中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)各類(lèi)餐館、食堂、快餐店等場(chǎng)所，重點(diǎn)圍繞從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒、食品加工操作規(guī)范、后廚環(huán)境衛(wèi)生以及食品留樣制度落實(shí)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)。檢查人員仔細(xì)查閱臺(tái)賬記錄，現(xiàn)場(chǎng)查看操作流程，并對(duì)部分食材進(jìn)行了快速檢測(cè)。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的索證索票不全、后廚物品擺放雜亂、消毒記錄不完整等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令限期改正，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與食品安全知識(shí)宣貫，要求餐飲單位務(wù)必增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)守安全底線(xiàn)。

與此專(zhuān)項(xiàng)檢查的另一重點(diǎn)是對(duì)糧食市場(chǎng)的管理服務(wù)進(jìn)行強(qiáng)化。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的糧油批發(fā)零售商戶(hù)、超市糧油專(zhuān)區(qū)等進(jìn)行了走訪(fǎng)檢查。檢查內(nèi)容主要包括：經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)是否合法有效，所售大米、面粉、食用油等糧食產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范、清晰，是否存在銷(xiāo)售過(guò)期、霉變或假冒偽劣產(chǎn)品的情況，進(jìn)貨查驗(yàn)制度是否執(zhí)行到位，倉(cāng)儲(chǔ)條件是否符合要求等。檢查人員強(qiáng)調(diào)，糧食是基礎(chǔ)民生商品，其質(zhì)量安全至關(guān)重要，各經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和銷(xiāo)售關(guān)，確保來(lái)源可溯、質(zhì)量可靠。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，不僅是一次監(jiān)督執(zhí)法，更是一次普法宣傳和服務(wù)指導(dǎo)。無(wú)棣縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所通過(guò)“檢查+指導(dǎo)”相結(jié)合的方式，有效提升了轄區(qū)內(nèi)餐飲單位和糧食經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理水平和法律意識(shí)。下一步，該所將持續(xù)加大日常監(jiān)督檢查和專(zhuān)項(xiàng)整治力度，建立長(zhǎng)效機(jī)制，對(duì)整改情況進(jìn)行“回頭看”，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，努力營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境，為開(kāi)發(fā)區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的民生保障。